Le point de rosée est la température à laquelle l'air doit être refroidi pour que la saturation soit atteinte, c'est-à-dire que l'air devienne incapable de contenir toute la vapeur d'eau qu'il contient et que la condensation commence à se produire. En d'autres termes, c'est la température à laquelle la rosée commence à se former lorsque l'air est refroidi.
Plus spécifiquement, le point de rosée est déterminé par la quantité de vapeur d'eau présente dans l'air et la pression atmosphérique. Plus l'air est humide, plus le point de rosée sera élevé. Ainsi, en été, lorsque l'air est très humide, le point de rosée peut être très élevé, atteignant parfois les 25°C.
Le point de rosée est utilisé comme indicateur de la présence d'humidité dans l'air. Les prévisionnistes du temps l'utilisent également pour prédire la formation de rosée, de brouillard et de givre.
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